Po stránce gastronomické má akce charakter svačiny. Podává se zúžený sortiment chuťovek, obložených chlebíčků a dezertů s širší nabídkou nápojů.


Základní znaky koktejlu jsou:

- bufetové a nápojové stoly se zpravidla nepoužívají
- pokrmy jsou upravené a nabízené tak, aby nebylo nutné používat talíře a příbory
- obsluha provádí nabídku z podnosů a mís, sortiment se v průběhu akce již nedoplňuje